Master Class de botánicos en la Escuela Superior de Hostelería de Madrid

El pasado 2 de Febrero, tuve el placer de contestar a la invitación que me cursó el profesor Antonio Vizcaíno de la Escuela Superior de Hostelería de Madrid, para dar una master class a sus alumnos enfocada en los botánicos y cítricos en coctelería. La verdad es que fue una jornada muy entretenida que iniciamos con mis principios y bases de la actual coctelería, mi filosofía de trabajo, que discrepa la línea del lema que reza en la puerta de la Escuela :”Vale quien sirve”. A mi juicio, y así lo hice ver a los alumnos, “Vale todo el mundo, lo que pasa es que cada uno sirve para una…