Cómo hacer un Garnish fácil y espectacular con un Kumquat

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Hoy voy a enseñaros una sencilla forma de hacer un Garnish o adorno que llama mucho la atención. Vamos a hacer un pajarito (colibrí) con un Kumquat.
Para su realización necesitaremos unas cuantas hojas puntiagudas de una planta muy común en los jardines mediterráneos como es la “Cycas revoluta” Esta planta (mal llamada palmera), tiene hojas puntiagudas que nos servirán para patas, alas y pico del colíbrí. Para los ojos usaremos granos de pimienta cubeba y para el cuerpo, una pieza de Kumquat.
Es tan sencillo que las fotografías, apenas necesitan explicación.
Utilizamos dos granos de cubeba que pinchamos sobre el kumquat para los ojos.
Recortamos un trozo puntiagudo de unos 3 cm. de hoja de Cycas para el pico.
Con dos hojas alargadas insertadas mediante un pequeño corte con un cuchillo afilado hacemos las alas.
Con el mismo sistema haríamos la cola en la base del kumkat, si bien estas últimas serán más cortas.
Finalmente haremos un corte limpio en la base del kumquat para poder sujetarlo sobre la copa.
Y ya lo tenemos….. Un garnish fácil del todo.
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