Consultoría para hostelería
Consultoría para bares que necesitan resultados.
Te ayudo a convertir una idea, una carta o una temporada de coctelería en una propuesta coherente, ejecutable y rentable para tu negocio.
Primera conversación sin compromiso. Te responderé personalmente en el 650 400 900.
Tres proyectos frecuentes
Trabajamos sobre lo que de verdad condiciona el resultado.
La solución se adapta al punto de partida de tu establecimiento. Puedes contratar una intervención concreta o construir un proceso completo.
Una carta que se entiende, se vende y se ejecuta.
Diseño o renovación de la propuesta de coctelería con criterio comercial y operativo.
- Concepto y arquitectura de la carta
- Recetario, escandallos y precios
- Organización del servicio
- Presentación y puesta en marcha
Una estrategia que no termina el día del lanzamiento.
Planificamos la temporada y hacemos seguimiento para corregir, aprender y mejorar.
- Objetivos y calendario
- Selección de productos y propuestas
- Activación comercial
- Seguimiento y ajustes
Un equipo que sabe qué hacer y por qué.
Formación in company conectada con la realidad de tu barra y tus objetivos.
- Técnica y organización
- Estándares de servicio
- Upselling y cross-selling
- Seguimiento del desempeño
Método de trabajo
De un problema difuso a un plan aplicable.
Antes de proponer nada, entiendo el negocio, el equipo, el cliente y los límites reales. Así evitamos soluciones vistosas que después nadie puede mantener.
Diagnóstico
Revisamos objetivos, propuesta actual, operativa, recursos y oportunidades.
Propuesta
Recibes un alcance claro, prioridades, calendario y resultado esperado.
Implementación
Desarrollamos la solución y la trasladamos al equipo con herramientas utilizables.
Seguimiento
Comprobamos qué funciona, corregimos desviaciones y consolidamos el cambio.
Para quién
Una consultoría adaptada a tu formato de negocio.
Trabajo con proyectos independientes y organizaciones que necesitan ordenar, actualizar o desarrollar su propuesta de bebidas.
Qué puedes esperar
Decisiones más claras y una ejecución más consistente.
Coherencia
La carta, el precio, el servicio y el posicionamiento cuentan la misma historia.
Rentabilidad
Las decisiones se apoyan en costes, tiempos, capacidad y objetivos comerciales.
Autonomía
Tu equipo recibe criterios y herramientas que puede seguir utilizando.
Continuidad
El seguimiento evita que la propuesta pierda calidad después del lanzamiento.
La discreción también forma parte del servicio.
No publico nombres, imágenes ni detalles de clientes de consultoría sin autorización expresa. Tu proyecto puede trabajarse con la confidencialidad que necesites.
Preguntas frecuentes
Antes de empezar.
¿Trabajas solo en Alicante?
No. Puedo desplazarme y también combinar sesiones presenciales con trabajo remoto según el proyecto.
¿Puedo contratar únicamente una carta?
Sí. El alcance puede limitarse a un entregable concreto o incluir implementación, formación y seguimiento.
¿Cuánto dura una consultoría?
Depende del punto de partida y del resultado buscado. Después de la primera conversación recibirás una propuesta con fases y calendario.
¿Cómo se calcula el presupuesto?
Se define por alcance, desplazamiento, número de sesiones, entregables y nivel de acompañamiento. No trabajo con una tarifa genérica que ignore la realidad del proyecto.
Primera conversación
Cuéntame qué quieres mejorar.
Explícame brevemente el negocio, el problema y el resultado que buscas. Te responderé con el siguiente paso más útil.